(apmēram 8 porcijas)

• 6 kartupeļi
• 3 burkāni
• 1 selerijas sakne
• 200 g panīra vai “Tējas siera” 
• 2/3 tējkarotes asafetīdas
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 2 1/4 tējkarotes vārāmās sāls
• 1 ēdamkarotes ghī vai augu eļļas
• 2,5 litri karsta ūdens

Kartupeļus, burkānus un selerijas sakni nomizo un sagriež palielos gabaliņos. Uzkarsē pannā gī un apcep dārzeņus dažas minūtes. Tad pievieno karstu ūdeni tā, lai dārzeņi nosegtos un vāra apmēram 30 minūtes, līdz tie ir pilnībā mīksti. Nogriež uguni.
Pievieno sadrupinātu panīru, atlikušo ūdeni un garšvielas. Sablendē viendabīgā masā. Vēlreiz liek visu uz uguns un uzkarsē, līdz sāk vārīties. Nogriež uguni.
Pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz kopā ar maizīti. Var pievienot skābo krējumu.

Labu apetīti!