Tomātu – paprikas zupa ar pupiņām

(3-4 porcijas)

  • 100 g pupiņu (1/2 glāzes balto, sarkano vai raibo pupiņu jeb “kidney beans”)
  • 50 g makaronu
  • 500 g tomātu (5 vidēji tomāti)
  • 1 burkāns
  • 1 paprika
  • 1/2 glāzes konservētu zaļo olīvu bez kauliņiem
  • 1 tējkarote karija maisījuma
  • 1 tējkarote asafetīdas
  • 2 tējkarotes vārāmās sāls
  • 3 ēdamkarotes augu eļļas
  • 1,2 litri ūdens

Pupiņas uz nakti iemērc aukstā ūdenī. No rīta tās izvāra, pieberot ūdenim 1 tējkaroti sāls.
Burkānu sarīvē un apcep 5 minūtes uz pannas eļļā kopā ar kariju, asafetīdu un 1/2 tējkarotes vārāmās sāls. Pievieno sagrieztu papriku un vēl pacep apmēram 5 minūtes. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztus tomātus un pasautē zem vāka vēl piecas minūtes. Tad liek katlā, pievieno 1,2 litrus karsta ūdens un pavāra 5 minūtes. Pievieno makaronus, izvārītās pupiņas, 1/2 tējkarotes sāls un olīvas, vāra vēl 10 minūtes.
Zupu pasniedz ar krējumu.

Lai izdodas un labi garšo!

Tomatu_paprikas_pupinu_zupa

 

 

 

 

This entry was posted in Receptes and tagged , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.