(apmēram 20 kotletes)

• 450 g notīrītu topinambūru
• 200 ml griķu
• 6-8 ēdamkarotes griķu miltu
• 1 ēdamkarote sinepju sēklu
• 1/6 tējkarotes maltu melno piparu
• 1 1/3 tējkarotes vārāmās sāls
• augu eļļa cepšanai

Griķus ieliek 0,5 litru burciņā, aplej ar vārošu ūdeni, uzliek vāciņu un atstāj, līdz tie pilnībā uzbriest. Pēc tam tos ar blenderi nedaudz sablendē, lai veidojas lipīga masa.
Topinambūrus sarīvē uz vidēji rupjas rīves.
Sinepju sēklas sasmalcina piestiņā vai virtuves dzirnaviņās.
Liek kopā visas sastāvdaļas, samīca mīklu un ar rokām veido kotletes. Liek pannā nelielā eļļas daudzumā un zem vāka cep uz nelielas uguns, līdz tās ir zeltaini brūnas.
Pasniedz ar svaigiem un/vai sautēties dārzeņiem.

Lai labi garšo!