(apmēram 30 nelielas pankūciņas)

• 1 kg ķirbja
• 150 g mannas putraimu
• 2 ēdamkarotes cukura 
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1/3 tējkarotes sāls
• augu eļļa cepšanai

Ķirbi nomizo, iztīra un sarīvē uz vidēji rupjas rīves. Liek kopā visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisa. Atstāj uz 20 minūtēm, lai mīkla uzbriest. Ar karoti liek un veido pankūciņas uz pannas un nelielā eļļas daudzumā uz vidējas uguns bez vāka cep no abām pusēm zeltainas.
Pasniedz ar iebiezināto pienu ar cukuru vai kā citādi pēc patikas.

Labu apetīti!