• 3 litri lauku piena (vai 2 1/2 litri trekna piena un 500 ml saldā krējuma)
• 1 lirs kefīra
• 1 1/2 tējkarotes kurkumas
• 1-2 ēdamkartoes ķimeņu 
• 1-1 1/2 tējkarotes vārāmās sāls

Uz vidēji lielas uguns pietiekama lieluma katlā uzkarsējiet pienu. Kad tas ir uzkarsis, pievienojiet garšvielas. Kad piens sāk putot un gatavojas skriet pāri katla malām, tad samaziniet uguni un palēnām pakāpeniski pievienojiet kefīru. Piens ātri sadalīsies kunkuļos ar udeņainām sūkalām.
Kad siers pilnībā atdalījies no sūkalām, nogrieziet uguni un nokāsiet sūkalas, ielejot visu iepriekš sagatavotā sietā ar audumu vai marli, kuram apakšā trauks, kur satecēt sūkalām.
Ļaujiet sūkalām notecēt, satiniet vai sasieniet stingri audumu un uzlieciet sieram nelielu slogu uz apmēram stundu.

Labu apetīti!

Vairāk pa mājas sieru gatavošanu lasiet šeit: http://vegetarian.lv/?p=2521