(5-6 porcijas)

• 200 ml mung dal jeb šķeltu Ķīnas zaļo pupiņu
• 2 vidēji kabači (apmēram 25 cm gari)
• 1 tomāts
• 4 ēdamkarotes sagrieztu diļļu
• 3 ēdamkarotes skābā krējuma
• 1/2 tējkarotes kurkumas
• 1/2 tējkarotes malta koriandra
• 1/4 tējkarotes asafetīdas
• 1/6 tējkarotes maltu melno piparu
• 1 1/3 tējkarotes varāmās sāls
• nedaudz augu eļļas cepšanai

Mung dal aplej ar 3 1/2 glāzi ūdens un vāra, līdz tās ir mīkstas, tad pievieno 2/3 tējkarotes vārāmās sāls, kurkumu, koriandru, asafetīdu, krējumu un pavāra vēl nedaudz, līdz pupiņas ir gandrīz izjukušas.

Kabačus sagriež gabaliņos un nelielā eļļas daudzumā apcep uz pannas, tad uzliek vāku un sautē, līdz kabači vidēji mīksti. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu tomatu, dilles, 2/3 tējkarotes sāls un piparus un turpina sautēt, līdz dārzeņi pilnībā mīksti. Tad pievieno novārītās pupiņas un visu samaisa.
Pasniedz kopā ar rīsiem vai citiem graudaugiem, kartupeļiem, vai kā citādi pēc patikas.

Labu apetīti!