• kartupeļi
• malts koriandrs vai garam masala
• karija maisījums
• asafetīda
• sāls

Kartupeļus sarīvē uz rupjas rīves. Pievieno garšvielas un samaisa. Ar karoti veido pankūciņas uz pannas un cep uz mazas uguns zem vāka zeltaini brūnas. Ja cepšanas laikā sarīvētie kartupeļi atsulojas, tad katru reizi pirms masas likšanas uz pannas to apmaisa, lai šķidrums un ciete neiet zudumā. Ja tomēr bļodas apakšā nosēžas kartupeļu sula, tad to pa bišķim var uzliet uz katras pankūciņas, lai tās stingrāk turas kopā. Pasniedz ar krējumu vai salātiem.
Pankūkas vislabāk turēsies kopā rudenī, kamēr kartupeļos ir daudz cietes.

Labu apetīti!