(apmēram 6-8  porcijas)

• 2 glāzes kāršu pupiņu (šābeļpupiņu jeb “kidney beans”)
• 2 burkāni
• 1 paprika
• 2/3 tējkarotes karija maisījuma
• 1 tējkarote malta koriandra
• 1/2 tējkarotes cukura
• 2 tējkarotes vārāmās sāls
• augu eļļa cepšanai

• mērcei:
• 1 glāze skābā krējuma
• 2 ēdamkarotes biezas tomātu pastas
• 2/3 tējkarotes melno sinepju sēklu, svaigi saberztu vai samaltu (vai 1 tējkarote gatava sinepju pulvera)
• 1/5 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/3 tējkarotes melnā akmens sāls

Pupiņas uz nakti liek mērcēties aukstā ūdenī. Otrā dienā noskalo un novāra ūdenī kopā ar 1 2/3 tējkarotes sāls, līdz tās ir pilnībā mīkstas. Notecina lieko ūdeni.
Burkānus sarīvē uz vidēji rupjas rīves. Papriku iztīra un sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsētā pannā nelielā eļļas daudzumā liek cepties burkānus un papriku kopā ar karija maisījumu, koriandru, cukuru un 1/3 tējkarotes sāls. Uz vidējas uguns apcep apmēram 5 minūtes. Tad uzliek vāku un uz mazas uguns vēl pasutina 5 minūtes.
Sajauc kopā krējumu ar tomātu pastu un mērcei paredzētajām garšvielām, līdz veidoja viendabīga mērce.
Liek kopā pupiņas, saceptos burkānus ar papriku un mērci, visu kopā kārtīgi samaisa.

Labu apetīti!