(apmēram 22 kotletes)

• 300 ml griķu
• 350 g panīra vai “Tējas siera”
• 3 nelieli kartupeļi
• 2 burkāni
• 2 ēdakmarotes malta koriandra
• 2/3 tējkarotes kurkumas
• 2/3 tējkarotes asafetīdas
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 1 tējkarotes sinepju pulvera
• 1/2 tējkarotes malta kumīna
• 1 1/3 tējkarotes sāls
• augu eļļa cepšanai

Griķus ieliek 0.7l burciņā un burku līdz augšai pielej pilnu ar vārošu ūdeni. Uzliek vāku un atstāj, lai pilnībā uzbriest. Kad griķi uzbrieduši un atdzisuši, tos sablendē viendabīgā masā.
Kartupeļus un burkānus ar visu mizu novāra mīkstus. Atdzesē, nomizo un saspaida ar dakšiņu.
Panīru smalki sadrupina. Liek kopā visas sastāvdaļas, samīca mīklu un veido kotletes.
Cep kotletes eļļā uz pannas uz vidējas uguns zem vāka no abām pusēm zeltaini brūnas.
Pasniedz kopā ar mērci, rīsiem un salātiem vai sautētiem un svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!