(apmēram 3-4 porcijas)

• 2/3 glāzes rīsu
• 1/3 glāzes mung dal (šķelto mung pupiņu bez miziņas)
• 1 neliels cukīnī
• 1 burkāns
• 1 paprika
• 4 glāzes karsta ūdens
• 2/3 tējkarotes asafetīdas
• 2/3 tējkarotes kurkumas
• 1/2 tējkarotes malta koriandra vai garam masalas
• 2 tējkarotes vārāmās sāls
• 3 ēdamkarotes augu eļļas, sviesta vai ghī

Cukini un burkānu sagriež nelielās standziņās, papriku sagriež nelielos gabaliņos. Uzkarsētā dziļā pannā uz vidējas uguns eļļā apcep dārzeņus kopā ar asafetīdu, kurkumu, koriandru un 1 tējkaroti sāls apmēram 4-5 minūtes, tad pievieno noskalotus rīsus un pupiņas un pakarsē vēl 1-2 minūtes. Aplej ar karstu ūdeni, pievieno atlikušo 1 tējkaroti sāls un, kad šķidrums uzvārījies, tad nogriež mazāku uguni un sautē zem vāka apmēram 25 minūtes, līdz viss šķidrums gandrīz uzsūcies. Nogriež uguni un atstāj vēl pasutināties vēl kādas 10 minūtes, lai šķidrums pilnībā uzsūcas.

Labu apetīti!