(apmēram 16-18 kotletes)

• 1 glāze turku zirņu (jeb garbanzo pupiņu)
• 150 g stingra panīra vai “T’ējas siera”
• 6 vidēji kartupeļi
• 1 burkāns
• 1/3 tējkarotes kurkumas
• 1/2 tējkarotes karija maisījuma
• 1/2 tējkarotes asafetīdas
• 1 tējkarote malta koriandra
• 1 tējkarote garam masalas
• 1 1/4 tējkarotes vārāmās sāls
• augu eļļa cepšanai

Turku zirņus ieliek uz nakti mērcēties aukstā ūdeni. Otrā dienā tos novāra mīkstus. Nolej lieko ūdeni un sasmalcina virtuves kombainā smalkās drumslās.
Kartupeļus un burkānus ar visu mizu novāra mīkstus. Tad atdzesē, nomizo un saspaida ar dakšiņu.
Panīru sadrupina smalkās drumslās un uz pannas 2 ēdamkarotēs eļļas nedaudz apcep kopā ar kurkumu un 1/4 tējkaroti sāls.
Sajauc kopā visas sastāvdaļas, pievieno parējās garšvielas un visu kopā ar rokām samīca viendabīga masā.. Veido kotletes un cep nelielā eļļas daudzumā un pannas zem vāka no abām pusēm zeltaini brūnas.
Pasniedz kopā ar krējumu vai kādu mērcīti.

Labu apetīti!