Uzpūstās maizītes (Pani puri)

(apmēram 50-60 mazas maizītes)

  • 1 glāze kviešu miltu
  • 1 glāze mannas putraimu
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 3/4 glāzes ūdens
  • augu eļļa vārīšanai (vēlams kukurūzas vai saulespuķu, jo tām ir augstāka degšanas temperatūra)

Visas sastāvdaļas sajauc kopā un mīca mīklu. Tā jāmīca ilgi, apmēram 10 minūtes, līdz iegūsiet stingru un elastīgu mīklu (mīkla nedrīkst būt drupena, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz ūdens). Apklājiet ar mitru drāniņu vai apslakiet ar ūdeni un apklājiet ar dvielīti, atstājiet mīklu uz 10-15 minūtēm atpūsties.
Izrullējiet mīklu iespējami plānu (apmēram 1.5 mm biezumā) un izspiediet ar glāzi (7-8 cm diametrā) aplīšus. Ja sagatavosiet visas maizītes uzreiz, tad izspiestos aplīšus pārklājiet ar mitru drāniņu.
Uzkarsējiet katliņā eļļu vārīšanai (bet nevāriet!), eļļai jābūt pietiekami karstai, lai tajā iemests mīklas pikucītis uzreiz sāktu putot un uzpeldētu uz augšu. (Eļļa nedrīkst būt pārāk auksta, tad maizītes pārlieku piesūksies ar eļļu, kā arī nedrīkst būt pārāk karsta, tad tās nepaspēs uzpūsties). Lieciet iekšā pa vienai maizītei, to nedaudz piespiediet ar karoti, tas palīdzēs maizītei uzpūsties. Kad maizīte uzpūtusies, ar karoti apgrieziet uz otru pusi. Vāriet tās no abām pusēm zeltaini brūnas. Gatavas maizītes nolieciet uz salvetes, lai notek liekā eļļa.

* Maizītēm jābūt kraukšķīgām. Ja tās stāvēs mitrā telpā, tad kļūs mīkstas. Ja vēlaties tās dažas dienas uzglabāt, tad atdzisušas maizītes ievietojiet slēgtā traukā.
* Uzpūstās maizītes var pildīt ar dažādiem pildījumiem, pirms tam ielaužot cepurīti.
* Ja vēlaties pagatavot mīkstas maizītes, tad mīklai pievienojiet 1-2 ēdamkarotes augu eļļas.
* Mīklā mannas putraimu īpatsvars var būt lielāks, pievienojot vien apmēram 4 ēdamkarotes kviešu miltu. Nebaidieties eksperimentēt, pamēģiniet pievienot arī cita veida miltus, tai skaitā rupja maluma.
* Ja maizītes atdzisušas, bet vēlaties pasniegt tās siltas, tad uzsildiet tās cepeškrāsnī.

Labu apetīti!

Pani_puri

 

This entry was posted in Citi. Bookmark the permalink.

Comments are closed.