Riekstiņi un groziņi ar iebiezināto pienu

Mīklai:

  • 400 g kviešu miltu
  • 200 sviesta
  • 100 g skābā krējuma
  • 100 g cukura
  • 1/2 tējkarotes dzeramās sodas

Pildījumam (uz doto mīklas daudzumu nepieciešams vairāk kā 1 porcija pildījuma):
iebiezinātais piens ar cukuru (bundžiņu 1 stundu vārā ūdeni, vai arī mājās gatavoto liek katliņā un savāra biezāku)  vai

iebiezinātais piens ar riekstiem:

  • 150 g Indijas riekstu 
  • 250 ml piena
  • 100 g cukura
  • 1 ēdamkarote sviesta

Indijas riekstus liek virtuves dzirnaviņās un sadrupina smalkās drumslās (bet ne miltos). Visas sastāvdaļas liek katliņā un vāra uz mērenas uguns apmēram 15-20 minūtes, līdz masa sabiezē un kļūst kā biezs krējums. Atdzesē (tas atdziestot vēl sabiezēs).

Mīkla:
Krējumu sajauc ar sodu. Mīkstu sviestu ar rokām ieberž miltos, pievieno cukuru, krējumu un samīca viendabīgu mīklu. Ieliek uz pusstundu ledusskapī.

Mīklu liek riekstiņu un /vai groziņu formiņās (formiņas nav jāietauko) un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200  grādu temperatūrā, līdz cepumi kļūst zeltaini. Karstus izkrata no formiņām, atdzesē. Liek iekšā pildījumu. Groziņus var dekorēt ar jāņogām vai citām skābenām ogām.

Labu apetīti!

Riekstini_grozini

 

This entry was posted in Citi. Bookmark the permalink.

Comments are closed.