Pildītas kartupeļu kotletes (ar burkāniem un sieru)

(16 kotletes)

  • 12 vidēji kartupeļi
  • 2 vidēji burkāni
  • 200 g panīra vai “Tējas siera”
  • 2 ēdamkarotes skābā krējuma
  • 2/3 tējkarotes kurkumas
  • 1/3 tējkarotes karija maisījuma
  • 1 tējkarote garam masalas
  • 2 tējkarotes vārāmās sāls
  • milti panēšanai
  • eļļa cepšanai

Kartupeļus novāra ar visu mizu un atdzesē. Tad nomizo un saspaida ar dakšiņu. Pievieno 1 1/2 tējkartoti sāls, 1 tējkaroti garam masalas un 1/3 tējkaroti kurkumas. Visu ar rokām kārtīgi sajauc un veido bumbiņas neliela kartupeļa lielumā.
Burkānus sarīvē un nelielā eļļas daudzumā pannā uz vidējas uguns apcep apmēram 5 minūtes, pievienojot kariju un 1/2 tējkaroti sāls. Tad pievieno ļoti smalki sadrupinātu panīru, pārkaisa ar 1/3 tējkaroti kurkumas un pasutina pannā uz mazas uguns zem vāka apmēram 5 minūtes. Tad noņem no uguns un samaisa kopā ar krējumu.
Ņem plaukstā izveidoto kartupeļu bumbiņu un veido ovālu plānu plācenīti, kam pa vidu liek burkānu – siera pildījumu, tad aizloka visas maliņas ciet, veidojot kotletīti. Ja kartupeļu masa līp pie rokām, tad rokas ieziež ar eļļu. Izveidotās kotletītes apvārta miltos un liek uzkarsētā pannā eļļā cepties. Cep uz mazas uguns no abām pusēm zeltaini brūnas.
Pasniedz ar krējumu vai mērcīti. Ļoti labi garšo kopā ar krējuma – seleriju mērcīti.

Lai izdodas un labi garšo!

Pilditas_kartupelu_kotletes

This entry was posted in Citi. Bookmark the permalink.

Comments are closed.