Pildīta paprika ar burkāniem un saulespuķu sēklām

  • 6-7 paprikas
  • 2/3 glāzes rīsu
  • 1 glāze saulespuķu sēklu
  • 2 burkāni
  • 1-2 tomāti
  • 2-3 ēdamkarotes skābā krējuma
  • 2/3 tējkarote garam masalas
  • 2/3 tējkarotes karija maisījuma
  • 1/3 tējkarotes kurkumas
  • 1 tējkarote cukura
  • 1 tējkarote vārāmās sāls
  • nedaudz augu eļļas vai ghī
  • 1 1/2 glāzes ūdens

mērcei:

  • 2 tomāti
  • 4-5 ēdamkarotes skābā krējum
  • 1 tējkarote garam masalas
  • 2/3 tējkarotes asafetīdas
  • 1/2 tējkarotes cukura
  • 1/3 tējkarotes vārāmās sāls
  • 1 glāze ūdens
  • 1 ēdamkarote augu eļļas vai ghī

Rīsus noskalo, notecina lieko ūdeni, liek katliņā, aplej ar karstu ūdeni, pievieno 1/2 tējkaroti sāls un vāra uz nelielas uguns apmēram 15 minūtes, līdz viss ūdens gandrīz uzsūcies, tad nogriež uguni un atstāj, lai ūdens uzsūcas pilnībā.
Saulespuķu sēklas sausā pannā apgrauzdē zeltainas.
Burkānus nomizo un sarīvē uz vidēji rupjas rīves. Nelielā eļļas daudzumā tos uz pannas apcep apmēram 5 minūtes kopā ar garam masalu, asafetīdu un 1/2 tējkarotes sāls. Tad pievieno mazos gabaliņos sagrieztus tomātus, cukuru, kurkumu un vēl pacep apmēram 5 minūtes. Iemaisa krējumu.
Visas sastāvdaļas kārtīgi sajauc kopā.

Paprikām izņem serdes un liek iekšā pildījumu.

Tomātus mērcei sablendē. Uzkarsē pannā eļļu, dažas sekundes pakarsē garam masalu, pievieno tomātus, cukuru un uz vidējas uguns karsē apmēram 5 minūtes.

Mērci liek dziļā pannā, pievieno karstu ūdeni, krējumu, asafetīdu un kārto iekšā pildītās paprikas ar atvērumiem uz augšu. Sautē zem vāka uz nelielas uguns apmēram 20-30 minūtes, līdz paprikas mīkstas.

Lai izdodas un labi garšo!

DSC00042[1]

 

 

 

This entry was posted in Citi. Bookmark the permalink.

Comments are closed.