Mājās gatavots iebiezināts piens

(apmēram 2 litri)

  • 3 litri piena
  • 1 kg cukura
  • 200 g sviesta

Ņem dziļu katlu, vēlams ar biezām sieniņām un dibenu. Izskalo ar aukstu ūdeni (neslauka), lai piens nepiedegtu. Liek vārīties pienu. Kad piens ir uzvārījies un grib skriet pāri malām, tad nogriež mazāku uguni un pievieno cukuru. Maisot izkausē cukuru un sagaida, kad piens atkal sāks vārīties. Atstāj pienu uz mazas uguns, bet ne pārāk mazas. Nepieciešams, lai piens vārītos.Uzmana un ik pa laikam apmaisa. Vāra pienu tik ilgi, līdz apjoms samazinājies uz pusi. Tas var aizņem apmēram 3 stundas, atkarībā no tā, uz cik lielas uguns vārīsiet. Kad iegūts vēlamais piena apjoms (2x mazāk nekā sākumā), nogriež uguni un iemaisa sviestu. Maisot izkausē sviestu, lai veidojas viendabīga masa. Liek iegūto pienu burciņās un atdzesē. Uzglabā ledusskapī.

* Ja vēlaties iebiezināto pienu bez cukura, tad vienkārši vāriet pienu, bet nelieciet klāt cukuru.

Lai izdodas!

Iebiezinatais_piens_ar_cukuru

This entry was posted in Citi. Bookmark the permalink.

Comments are closed.