Maizītes (Farsi puri) no skrotētajiem kviešu miltiem

(14 maizītes)

  • 1 glāze skrotētu kviešu miltu (vai rupja maluma kviešu miltu, kas sajaukti ar smalkajiem kviešu miltiem)
  • 2 ēdakarotes ghī vai augu eļļas
  • 2/3 tējkarotes maltu koriandra sēklu (vai citas garšvielas pēc izvēles)
  • 2/3 tējkarotes sāls
  • 1/3 glāzes ūdens (var nedaudz atšķirties, atkarībā no miltiem)
  • ghī vai augu eļļa vārīšanai (vēlams kukurūzas vai saulespuķu, jo tām ir augstāka degšanas  temperatūra)

Miltus sajauc ar 1 ēdamkaroti ghī un garšvielām, tad mīca mīklu, pakāpeniski pievienojot ūdeni. Mīklai jāsanāk viendabīgai, mitrai un mīkstai. Mīklu saveļ bumbā, pārklāj ar mitru drāniņu vai apslaka ar ūdeni un pārklāj ar dvieli,  un atstāj uz 30 minūtēm (līdz 2 stundām) atpūsties.
Izrullē mīklu plānā kārtā, veidojot četrstūri, tad plānā kārtiņā pārsmērē ar ghī vai augu eļļu un sarullē ciešā rullītī. Puri_ripinasRullīti sagriež apmēram 14 šķēlītēs. Katru šķēlīti izrullē apmēram lielas apelsīna šķēles lielumā.
Uzkarsē eļļu (līdz apēram 180 grādiem), bet lai tā nevārās. Eļļai jābūt tik karstai, ka tajā iemests mīklas gabaliņš sāk putot un uzpeld uz augšu. Pa vienai liek vārīties maizītes. Ieliktas eļļā tās sākumā nogrims, bet uzreiz sāks putot un celsies uz augšu. Vāra tās no abām pusēm zeltaini brūnas. Gatavās maizītes liek notecināties sietiņā vai arī uz salvetes.

Lai labi garšo!

Puri_Farsi

 

 

This entry was posted in Citi. Bookmark the permalink.

Comments are closed.