Dārzeņu kotletes

(apmēram 22 kotletes)

  • 1/2 glāzes mung jeb ķīnas zaļo pupiņu
  • 4 vidēji kartupeļi
  • 1 burkāns
  • 1 glāze konservētu zaļo zirnīšu
  • 1/2 glāzes konservētas kukurūzas
  • 2/3 glāzes mannas putraimu
  • 1 tējkarote kurkumas
  • 1 tējkarote karija maisījuma
  • 1 1/3 tējkarotes garam masalas
  • 1/3 tējkarotes malta ingvera
  • 2/3 tējkarotes asafetīdas
  • 2 tējkarotes vārāmās sāls
  • mannas putraimi panēšanai
  • augu eļļa cepšanai

Mung pupiņas uz nakti iemērc ūdenī. Otrā dienā pupiņas novāra mīkstas un nokāš lieko ūdeni. Atdzesē un saspaida ar stampiņu.
Novāra kartupeļus ar visu mizu. Atdzesē, nomizo un saspaida ar dakšiņu.
Burkānu nomizo un sarīvē. Cep uz pannas nelielā eļļas daudzumā apmēram 5 minūtes ik pa laikam apmaisot kopā ar 1/3 tējkarotes kurkumas, 1/3 tējkarotes karija maisījuma, 1/3 tējkarotes asafetīdas un 1/3 tējkarotes sāls. Tad uzliek vāku un pasutina vēl 5 minūtes, līdz burkāns ir mīksts.
Zaļos zirnīšus saspaida ar dakšiņu.
Sajauc visas sastāvdaļas kopā un pievieno atlikušās garšvielas. Visu samīca un veido kotletes (ja līp pie rokām, tad rokas saslapina ar aukstu ūdeni). Kotletes panē mannas putraimos un liek uzkarsētā pannā eļļā un cep no abām pusēm zem vāka, līdz veidojas brūngana garoziņa.

Lai izdodas un labi garšo!

Darzenu_kotletes

 

 

This entry was posted in Citi. Bookmark the permalink.

Comments are closed.