Dāls ar burkānu un tomātiem

  • 2/3 glāzes šķelto sarkano lēcu (masoor dal) vai jebkuru citu lēcu
  • 1 burkāns
  • 2 tomāti
  • 100 ml skābā krējuma
  • 6 ēdamkarots sagrieztu pētersīļu lapu (ja ir)
  • 2/3 tējkarotes kurkumas
  • 2/3 tējkarotes asafetīdas
  • 1/2 tējkarotes karija maisījuma
  • 1/2 tējkarotes garam masalas
  • 2 tējkarotes vārāmās sāls
  • ūdens
  • augu eļļa cepšanai

Lēcas noskalo un novāra 2 glāzēs ūdens kopā ar 1/3 tējkaroti kurkumas un 1 tējkaroti vārāmās sāls, līdz tās ir mīkstas.
Burkānu nomizo un sarīvē. Uzkarsētā pannā nelielā daudzumā eļļas apcep sarīvēto burkānu kopā atlikušajām garšvielām apmēram 2 minūtes, tad uzliek vāku un pasutina vēl kādas 5 minūtes. Sagriež tomātu gabaliņos un pievieno burkānam, pacep bez vāka apmēram 2 minūtes, pievieno 1/5 glāzes ūdens, pētersīļus, un pasautē zem vāka vēl 5 minūtes. Pievieno novārītās lēcas (ar visu šķidrumu, ja tāds ir palicis) un pasautē vēl dažas minūtes. Tad nogriež uguni un iemaisa skābo krējumu.
Pasniedz kopā ar rīsiem, citiem graudaugiem vai kartupeļiem.

Labu apetīti!

Dals_ar_burkanu_tomatiem

 

This entry was posted in Citi. Bookmark the permalink.

Comments are closed.